Domačija Čilčevi – ekološka kmetija in sirarna

Domačija Čilčevi smo mlada ekološka kmetija in sirarna v Pedrovem nad Branikom. Skrbimo za čredo kraških ovc oz. istrskih pramenk ter čredo drežniških koz. Obe avtohtoni pasmi sta izjemno ogroženi. Gre za pasmi, ki sta se stoletja prilagajali naravnim danostim našega prostora, zato znata najbolje izkoristiti naravne vire. Mleko obeh pasem je izjemno bogato in nam omogoča izdelavo palete produktov, katerih okusi odražajo prvinskost okolja ter živali. Poleg koz in ovc na kmetiji živijo tudi kokoši. Iz sadja, ki dozori v našem sadovnjaku ter zelenjave in zelišč, ki zrastejo na naših vrtovih pa skuhamo marmelade, mezge in sirupe.

PONUDBA:

• ekološko kozje mleko
• kozji ter ovčji siri (mladi; zorjeni; s plemenito plesnijo; z zelišči v oljčnem olju;….)
• kozja skuta
• kozja sirotka
• kozji in ovčji jogurti
• ekološka jajca
• marmelade
• paradižnikova šalša
• zeliščni sirupi
• meso kozličkov in jagnjet